Кулинарные советы....

[Mikhalych]

А вот тут время вопросов от Богомола!

[Mikhalych]

ну тему на ЭТУ тему БУДЕМ продолжать ... ............или нам ?
В общем про фольгу я все поняла!!!

[12345]

Главное, что с фольгой разобрались, остальное детали а про трусы это я так из прошлой жизни хотя при наличии дома младенца для меня неудивительно ходить в любой одежде наизнанку и не замечать

[kubarik]

Разница, кстати, есть.....

[mamani4ka]

Разница, кстати, есть.....

А это о чём фольге, брюках иль труселях

[Mikhalych]

А мной сегодня был замучен плов Все в принципе стандартно - лопатка барашка+рис+морква+лук+спайси. Но в качестве эксперимента была соломкой нарезана тыква вместе с морквой. Не использовалось ни капли растительного масла, всё только на бараньем сале. Вкус получился отменный, благодаря тыкве может быть чуть слаще, чем обычно.

[mamani4ka]

Быстро и просто!
"Негр в пене"
1 стакан кефира,1 стакан сахара, 1 стакан кислого варенья (клюква, чёрная смородина), 2 яйца, 1 столовая ложка какао, 2 стакана муки, 2 ч.ложки соды, погашенной уксусом.
Смешать кефир, сахар, варенье, яйца, какао и соду. Оставить на 10-15 минут (ёмкость для замеса брать высокую, т.к. смесь достаточно сильно увеличивается, вспенивается). Добавить муку, разделить на 2 порции и выпекать 25-30 минут. Дать подостыть.
У коржей обрезать края(подсушить, раскрошить и в дальнейшем использовать для обсыпки тортика). Коржи разрезать, чтобы получилось 4 слоя.
Крем сметанный, обычный, даже не крем, а просто хорошую сметану 20% смешать с сахаром. Промазать коржи и сверху посыпать крошкой. Можно потереть шоколад...
Приятного аппетита!

[Ларимур]

Галя, уточни ,плиз....
Я не спец по тортам и выпечке- поэтому несколько вопросов потому что рецепт заинтересовал-
1-какой консистенции получиться тесто. в смысле В КАКОЙ ЕМКОСТИ ВЫПЕКАТЬ- в форме или можно использовать к примеру сковородку?
2-насколько увеличиться тесто при выпекании?
3-при какой температуре надо выпекать?
4-в каких пропорциях сметаны и сахара делается крем?
5-варенье зачем?
Спасибо.

[mamani4ka]

Привет, Лариса! Тортик, и правда, прост Что-то мне взгрустнулось, на встречи ни на какие не попадаю, дети все поразъехались, решила открыть старую свою кулинарную книжку и найти что-то быстрое и не затратное.
1. Я выпекаю в 2 сковородках примерно одного диаметра (см 25 где-то), смазываю раст.маслом, а затем обсыпаю мукой, чтобы не прилипало
2. Наливаешь треть сковороды, при выпекании поднимается практически до верха сковороды
3. С температурой напряжённее, надо инструкцию глянуть, а то там у меня на шкале только циферки...Ставлю в разогретую духовку (грею на 8), далее, когда поставила сковороды, уменьшаю до 4, затем минут через 15-20 до 5, и так уже до конца выпекания.
4. Сахар по вкусу. Хочешь послаще - клади больше, хочешь меньше сладости - положи на банку 300 г 2-3 стол ложки сахара. Можно делать ещё пропитку: коньяк или ликёр немного разбавить водой и шприцем обычным каждый слой слегка сбрызнуть, в основном по краям, потому что середина практически всегда хорошо пропитывается и кремом, а вот с краями - "засада". Или можно брать сметану не 20%, а 15%, пропитается лучше. Алкоголь можно не применять, а брать сироп от варенья (тоже капелюшку водички добавить, чтобы текучесть улучшить ), и опять же ж через шприц.
5. А это загадка)))))) Не знаю, рецепт у меня давний, ещё дочке было года 2, теперь 36, так что если и знала, то забыла
ЗЫ: температуру допишу, щас в инструкцию гляну...

Температура 190-220

[Ларимур]

ага...........СПАСИБО!!!!!

[selco2]

Чиркну и Я свои 3копейки:
народ в массе зрелый,многие из чащёб псковско-новгородско-вологодских
многие из детства помнят толокняный бабушкин кисель
Я вот помню с детства вкус,а варить стали только пол-года как
весчь для кишек весьма полезная и приятная
ИТАК...опишу свою технологию
вместо толокна берем геркулес любой...пачку из Ленты 900гр заыпаем в 5лбутыль из под воды....туда же 200гр кефира(Я предпочёл ёгурт для приятного запаха).....туда же малую горсточку ржаных сухарей,можно и Емели!...наливаем тёплую воду почти до верха...... взбалтываем..ставим в тепло
(у меня на батарее)
пробку прорезаем ,чтобы не взорвалось!
взависимости от Т ждём день-два,пару раз перемешивая встряхиванием
при готовности вверху бутыли поднимется сыворотка (можно пить)
далее!...процеживаем через сито перемешанную жижу.....жмых отдельно в кастрюлю 5л ,в него 4-5 л воды ...размешиваем и ещё раз процеживаем
короче: вымываем из первоначальной массы белое и мучнистое
ставим на сутки на отстой ......сливаем сыворотку долой!
должна получится жижа типа жидкой сметаны....в банки её ...варим или в холодильник на хранение( до недели)
заключительный этап: кастрюля 3-5л с водой......кипит.....вливаем грамм250-300конечного продукта (помешивая!)..чуть соли пару столовых ложек сахара
разливаем в подходящую тару
подаём из холодильника сдобрив сверху вареньем,можно припивать молочком!
готовить муторно ,но получается концентрата на пару раз
пищеварение улучшилось,в желудке приятно!
едим с утра ,хотя дед всегда ел на ужин

[Ларимур]

Вспоминаю глухую деревню Псковской области. Полная глухомань. Свое гостевание у бабушки..........Запах толокна, которое она любила кушать и меня заставляла............Самое жуткое воспоминание детства..................

[маша балаболкина]

Делала из парной телятины. Рецепт понравился своей лаконичностью. Никакой экзотики. Всего четыре ингридиента. Рекомендую.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/79068/

[mamani4ka]

А я готовила детям, считалось, что это полезно для маленьких...До сих пор не просекла полезность, а противность помнится

[kolokolok]

В принципе и штаны наизнанку свой функционал выполнят сполна, иногда придешь домой, снимешь юбку перед сном, а там трусы наизнанку весь день ходила и не замечала, никакой разницы

вспомнилось... Не очень хорошее....
Торговал раньше, напротив меня семья фермеров приезжала, креатив ныне такие... Сама фермерша третьим ребенком ходила, месяц шестой. Ну соседка моя ей говорит -,, Люба , ты сарафан на изнанку одела," на улице жарища, лето в разгаре, а та отвечает - лицевая сторона очень грязная, стыдно людям показываться, вот и одела наизнанку.... Функционал сарафан сполна выполнял.

Никаких намеков , просто вспомнилось. Ну а трусы я думаю всякий из нас наизнанку одевал и не раз. Особенно зимой, по темноте встанешь, нащупал, натянул, а вечером как мыться так и заметил

А по теме подскажите, что можно оригинальное приготовить на природе около дома в мангале. А то шашлыки разно видовые надоели.