Кулинарные советы....

**Nikolas** » 05.12.10, 01:17 Re: Кулинарные советы....

...с детства люблю готовить :shuffle:

а теперь на полуфабрикаты подсесть? :lol:

**КУПЕ** » 05.12.10, 01:22 Re: Кулинарные советы....

У меня решение всех проблем аэрогриль.Всё получается вкусно и главное без масла :punk:

**TanЮshka** » 05.12.10, 11:43 Re: Кулинарные советы....

bogomolchik писал(а):Наступила зима... пиво холодное не актуально... посему на зимний период примерно такая сервировочка стола...
приятного аппетитУ..

А как вы такую отличную форму тогда сохраняете ?

Это блюдо как нельзя лучше подойдет в НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ, потому что готовится легко и быстро.
И никаких премудростей в ингредиентах нет:

СВИНАЯ ШЕЙКА
ГОРСТЬ КЛЮКВЫ
100 гр ОБЖАРЕННОГО МИНДАЛЯ
ЗЕЛЕНЬ (ПЕТРУШКА, УКРОП, БАЗИЛИК, КИНЗА)
СОЛЬ,ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА
КУЛИНАРНЫЙ РУКАВ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарубила орехи (но не в труху, а чтобы ощущались потом), порезала зелень, смешала с клюквой.
Смесь посолила и поперчила немного.
Мясо надрезала стейками, не до конца, веером. И потерла специями для мяса.
Затем начинила разрезы зеленой смесью, обильно -не жалейте.
Потом я связала веер, чтобы во время готовки кусок не развалился. Завязывать лучше нитками.
Засунула эту красоту в рукав для запекания. Воздух обязательно выпустить и оставить место для пара внутри.
Во время готовки рукав надуется как шарик.
Укладываю Лялечку в жаропрочную форму или попросту в сковородку и отправляю в духовку на 50 минут при t-240С.
Но вообще, время может быть и больше, это смотря какой кусок мяса.
Открывать рукав надобно осторожно, чтобы не ошпариться паром, который накорпился в рукаве.

Сказачно вкусно, скажу я вам.....
Мясо получилось нежное в собственном соку , без капли жира.
Соус, который образовался не выливайте. Он очень вкусный с лавашом.....
Клюква придает мясу такой необычный с кислинкой вкус, миндаль аромат и тонкий ореховый привкус.....

**12345** » 05.12.10, 12:37 Re: Кулинарные советы....

TanЮshka писал(а):
А как вы такую отличную форму тогда сохраняете ?

Да вот как то так да...а мы все изъяны тщательно скрываем под "макси" :yes:

Рецепт прост: Набиваю утку антоновскими яблоками и черносливом. Натираю чесноком и солью. Потом имбирем и медом и пеку в кулинарном рукаве в духовке. Потом рукав сверху разрываю и до золотистой корочки под грилем...ммм...ммм...

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА В НОВОМ ГОДУ!!!!

**bogomolchik** » 10.01.11, 20:34 Re: Кулинарные советы....

Ингридиенты:Рождество, русская печь, хорватская пека - одЫн курица и одЫн порося молоШный... :blush2:

**DANDI** » 10.01.11, 21:14 Re: Кулинарные советы....

Натюрморт для хорошего настроения в Новый год! :lol:

**DANDI** » 10.01.11, 22:34 Re: Кулинарные советы....

Ингридиенты:два стакана замёрзшего томатного сока,одна груша,два куска горбуши,один кусочек говядины особой! :harhar:

**bogomolchik** » 11.01.11, 12:27 Re: Кулинарные советы....

Ковбаса пальцемпіханная

Руки не для скуки долгими праздничными днями....
Свинину (шейку) и говядину (любую мякоть) нарезаем, на мясорубке через крупную решётку крутим, сала ещё туда подкручиваем (грам 200 на кило мяса), чесноку давим, специями сдабриваем, обильно солим, перемешиваем..

**bogomolchik** » 11.01.11, 12:34 Re: Кулинарные советы....

кишки промываем, нанизываем на насадку для мясорубки...

**bogomolchik** » 11.01.11, 12:38 Re: Кулинарные советы....

подготовленный фарш при посредстве мясорубки с насадкою впихиваем в кишку.... кольцами подлиннее - для вяления... колбасками покороче - для жарки или запекания...

**bogomolchik** » 11.01.11, 12:42 Re: Кулинарные советы....

что напихали, чтобы вялить - вывешиваем в прохладном (+3-8 С) месте... например на балконе, если застеклён (зимой)... что покороче, можно заморозить, а можно пожарить и слопать...

Приятного аппетитУ!!! :shuffle:

**DANDI** » 11.01.11, 21:47 Re: Кулинарные советы....

Всёёёё!Кирюха,жарь ковбасу,я ужо едуууууууу :woot:

!!!!!!!!!!

**ValeriyTushino** » 11.01.11, 21:58 Re: Кулинарные советы....

Вкуснятина у тебя -натур продукт, а у меня на десерт....

Кулинарные советы....

Кто сейчас на конференции