Кулинарные советы....

[Nikolas]

Шашлык из свинины приелся, перешли на бедро цыплят. Тоже перед приготовлением замачиваем в соевый соус и больше ничего, даже соли не добавляем, получается сочно и вкусно.

по треске добавлю, что одну-две столовой ложки соли + столовая ложка уксуса...
Будет вери-гууд!

Мне больше толстолобик нравится с уксусом, чем треска. Сначала просто солил, а потом заливал таким образом: 3 стакана воды, 1 стакан растительного масла и 1 стакан 6% уксуса.

[Сергуня]

Если ,для бедра цыплят, то надо потыкать вилкой агрессивно!
Для речной рыбы попробуйте с гренками солеными запекать!

[Nikolas]

Сергуня, вроде и так нормуль получается, но попробую и с помощью вилки. Век живи, век учись.

Ищу пока не нашёл

Кирилл, совсем забыл, там молоком написано, надо погреть.

[Mikhalych]

Припер сегодня десяток парных ощипанных перепелов(по случаю у товарища-перепеловода взял). Что и как из них сваять? Тушки-игрушки: общий вес пор. кило восемьсот.

[Nikolas]

Михалыч, не знаешь что с ними делать? Зачем брал? ...жадность губит фраера.
Отправляй мне, найду применение.

[Mikhalych]

Спасибо,Коля за ценный совет. Есть мыслишки, но хотел послушать рекомендации бывалых перепелоедов. Не срослось. Сорри.

[Nikolas]

Илья, без обид, шутя тему поднимал для тебя.
По теме, сам с перепелами на Вы, не так часто у нас их продают Неделю назад покупал 1 кг., так просто потушил на сковороде со специями. С внучком и супругой нарушили их с удовольствием.
Надо Рому RT спросить, они у него вроде в хозяйстве имеются. С удовольствием тоже бы рецептик узнал.

[Гароныч]

Научу я тебя, Михалыч так и быть....
Берёшь тушки перепелов, разворачиваешь их как цыплёнка табака готовишь. Натираешь солью и специями для куриц. Можно ещё чесноком натереть. в кастрюлку и в холодильник на пару часов.
Берёшь протвень и наливешь на него немного масла.
Берёшь Нюрку и заставляешь её почистить картафана и порезать мелкой соломкой как для жарёхи.
Кладёшь картафан на противень, солишь и сверху на него кидаешь распластанные тушки перепелов.
Берёшь майонез и слегка поливаешь эти тушки сверху. Можно просто кусочки сала положить. Это обязательно! Иначе перепела высохнут!
На противень под картоплю водички плесни, чтобы не пересохла.

В духовку и смотри как все там у тебя зарумянится. Сильно духовку не тагань!

Вытаскиваешь.

Звонишь мне и приглашаешь в гости.

Вот и всё!

[ГЕОРГИЙ]

И меня в гости !

[Nikolas]

Сегодня я ходил в гости к внуку !
Дочка Ксюн испекла мой любимый пирог!
Песочно-творожный.
Рецепт:
Мука 3ст.
Масло сливочное 200гр.
сахар 1ст
сода 1,2 ч.л.

начинка
творог 400гр. яйцо 2шт. сахар 1ст.

в муку натереть на терке крупной замороженое сливочное масло,растереть тесто в крошку,добавить сахар, соду ,снова перемешать хорошо.
в творог вбить яйца, сахар и все перемешать.

в форму выкладываем 2/3 теста, поверх начинку, поверх оставшееся тесто. в духовку минут 40 и пальчики оближешь!!!

[Monomach]

Кольян,как то не привычно привык тебя видеть со стопкой и огурцом

[Nikolas]

Вован, это было давно, в детстве... да и только при встречах с тобой.

[bogomol-ЧИК]

Пища проста, не отняла ни времени ни денег почти... Пока Надюха в Москве, а я завершаю крайние приготовления к новогодью и занят часов по 14-16 в сутки, не до высокой кулинарии

Щука - одЫн штука, изловилась на жерлицу, пока я работал (малька у соседа взял) Принеся домой выпотрошил (требуха съел Шкет)... НЕ ЧИСТИЛ (лень и к тому ж я енто делаю на улице, а уже прохладно изрядно и неохота надевать перчаток два слоя)

Лук порей (зелёная часть, которая на суп и всяку разну салатную кухню), лимон два кружка, соль-перец.. Всё.. свернул фольгомумию и в камин еЯ... пока душ принимал - готова еда (кожу с чешуёй и голову с хребтом потом склевали за радсть куры).. Итого - отходов = НОЛЬ фольга тока

Всем ЧОК!

[Nikolas]

Кирюша, ох доберусь до твоей рыбки...

[bogomol-ЧИК]

Коля, но я отвечу тебе, как повар повару Вот сейчас чуток ишо - механизм заработает слаженно и ровно и отвечу... И отвечу мощщщно - ты готовь там новые рецепты, шоб не отстать

Пы.Сы. Колюня, а давай те с Айфонями кооперирутесь и к нам зимою чо вам - вахтовым предпринимателям