Кулинарные советы....

[Nikolas]

У меня мама похожие вкусняшки делает, нам всем очень нравятся.

[Nikolas]

а у нас получилось что папа из командировки много сухпайков привез- поэтому некоторые на первый взгляд невкусные вещи- типа сухого молока стала использовать в выпечке. А оладьи какие вкусные получаются....
А вот после посещений замечательных Новгородских праздников, по глубочайшей просьбе сына пришлось научиться варить кукурузную кашу, которую он безумно полюбил.
На литр молока( пока оно закипает) в кружку сыплю 7-8 горкой столовых ложек крупы, щепотку соли и 2 горкой столовых ложек сахару. Все это заливаю водой и настаивается до закипания молока. Молоко закипело- вливаю крупу ну и как обычно- тщательно и аккуратно перемешиваешь. Ну и огонь уменьшаю и варю ПОСТОЯННО помешивая минут 10. Перемешиваю обязательно со дна кастрюли- крупа тяжелая поэтому может скомковаться.Потом снимаю с огня, добавляю сливочного масла грамм 50-70 ( ну сами знаете- кашу маслом не испортить...) закрываю крышкой и даю настояться не меньше 15 минут. Ну а при подаче в тарелку насыпаю горсть промытого изюма, чтобы было ТОЧНО как на Ильмене.Теперь и папа на такую кашку подсел. и при вопросе- какую кашку нынче сделать- отвечают в 2 голоса- КУКУРУЗНУЮ!!!

[Nikolas]

Кашки уважаем, в том числе и кукурузную готовим, но без изюма. Надо будет тоже попробовать (подсесть).

[Nikolas]

Супруга у меня готовит запеканку из вермишели с творогом, уничтожаем со внуками на ура.
200 гр. вермишели, 250 гр. творога, 200 гр. молока, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, соль, сахар, молотые сухари.
Вермишель отварить в подсолёной воде, отцедить, влить тёплое молоко, остудить, добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать. Творог протереть через сито и смешать с сахаром по вкусу. На обильно смазанный маслом противень выложить половину вермишели, на неё - слой творога с сахаром, накрыть всё оставшейся вермишелью, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть расстопленным маслом и запечь в духовке.
Сегодня приготовили без сухарей, но уже закончилась...

Этот рецепт писал больше для Alex t4, пусть попробует и потребность творога в разы увеличится.

Добавлено спустя 31 минуту 39 секунд:
Ксюн отругала за неаппетитное фото и подсказала азы правильного фотографирования.

[LexusFF]

На днях делали шашлык из баранины. Мясо брали свежее на ферме. В добавок купили и свежей бараньей печёнки.
Печень режем шашлычными кусками, солим, немного красного, острого перца, часок постоять и на решётку.
Печёнка-гриль, понравилась даже больше, чем мясо. Рекомендую!

[Nikolas]

Раньше уже где то про это писал. А если ещё печень завернуть в баранью жировую сетчатку, то вообще СУПЕР.
У меня уже к дачному сезону запасена сетчатка в морозилке, т.к. не всегда можно у нас её найти.

[LexusFF]

Что за сетчатка, можно поподробнее?

[bogomol-ЧИК]

У мясников на рынке спросишь - скажут.. Желудок обволакивает жировая сеточка, типа марли растянутой на вид из жировых волокон.. Печёнку на решётку в этой сетке - не подгороает и сочнейшая

[Mikhalych]

Если сетки не будет, легко заменить на кусочки курдючного сала. На шампур печень(причем можно и говяжью), чередуя с кусочком курд.сала. Вааще песТня.

[LexusFF]

Слышал, что курдючное сало - единственный жир животного происхождения, который полностью усваивается в организме человека.
Цена на курдюк - как на седло барашка, был очень удивлён!

[Alex t4]

пусть попробует и потребность творога в разы увеличится.

Коля,спасибо!
в морозилке места под мСяо нет ,токА творог ...

[Nikolas]

Лёша, у меня 2 морозилки, но иногда и 3-я не помешала бы.

[motorheadыч]

пусть попробует и потребность творога в разы увеличится.

Коля,спасибо!
в морозилке места под мСяо нет ,токА творог ...

так вот поэтому ты такой вредный, что вИгИтарианИц...............А ел бы много мяса- был бы НЕВРЕДНЫЙ.................

[Ксюн]

Мой сынок стал плохо кушать, причем не выбирает конкретно-что-то, а просто не ест... Видимо кризисы возрастные. я и задумываюсь чем его завлечь! Лежал в холод-ке авокадо, причем я знаю ,что он полезен очень. Но как его есть? А вот как! Бутербродная паста из авокадо:
Авокадо
Голландский сыр (у меня был адыгейский, я его обожаю)
лимон
сметана
соль
чеснок
Авокадо трем на мелкой терке, также сыр (я на крупной терла). Добавляем сок лимона, можно чесночка,кто любит, чуть посолить и сметаной заправить немного. И на хлеб. Сынуля так и не проникся, но мне очень понравилось
А еще захотелось чего-нибудь такого,не знаю какого Вот и приготовила грудку куриную с лесными грибами (маслята дедушки Nikolasa!) ,тушеную в соусе из молока и сметаны. Вкуснотища и ароматно!

[Ларимур]

Ксюн, если мои отказываются есть- я говорю-КАК ХОТИТЕ, БЫЛО БЫ ПРЕДЛОЖЕНО!
Когда проголодаются- сами попросят-не переживай!