Если после 01.02.2014 таможенным органом места убытия будут обнаружены товары, проданные туристу, которые не опечатаны в соответствии с требованиями, в кассовый чек или счет будет внесена таможенным органом отметка об обнаруженных недостатках, отменяющих право на безналоговую продажу и возврат НДС.
Вопросы безналоговой продажи регулируются Налоговым управлением (www.vero.fi), которая опубликовало в октябре 2013 г. обновленные инструкции для продавцов и туристов также на английском и русском языках.
Т.е. ищите сами на их сайте, как надо опечатывать товары.