Кулинарные советы....

Сообщение motorheadыч » 09.06.15, 20:41     Re: Кулинарные советы....   

Iskrit писал(а):Лариса, ты купила блендер. Вещь более универсальная, хотя я очень уважаю миксер.
купили с женой чоппер. это ещё более универсальная вестчь, особенно после того как блендер Браун был сожжён в первый же сеанс приготовления печёночного паштета. вывод - вся эта обычная техника, судя по мануалу в особливости, требует нежнейшего обращения, чего не скажешь про это

такое сломать трудно
одна только стеклянная чаша весит пол-кило..

Изображение

и смешивает и взбивает и измельчает. тока что взбил смузи. жду половинку с работы употребить вкусняшку, заодно коротаю время у компа


есть и ахтунг.. у меня вопрос к знатокам: в последнее время никак не могу купить горох, что бы он разваривался до обычного состояния пасты, как, например, в каше. замачивания на сутки, покупка нута и прочие танцы с бубном ни к чему не приводят - остаётся жесткими полудолями. в чём подвох? думал помолоть его в чоппере, но я так понимаю, что продаваемые бобы не имеют достаточного количества клейковины и всё равно нихрена толком не выйдет :du_ma_et:
sex.bus.rock'n'roll
Максим
motorheadыч Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 8868
Images: 167
Зарегистрирован: 30.11.06, 20:15
Откуда: Москва Mitino
Модель: VW Caddy
Год выпуска Т.С.: 2012
Модель двигателя: TSI

Сообщение Nikolas » 09.06.15, 20:56     Re: Кулинарные советы....   

Макс, горох продаётся разный. Берём для работы, бывает хорошо разваривается, а бывает нет. Попробуй несколько видов и думаю подберёшь какой тебе нужен.

За это сообщение автора Nikolas поблагодарил:  motorheadыч
Nikolas Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 10344
Зарегистрирован: 28.04.09, 17:10
Откуда: Череповец
Модель: -
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: --

Сообщение Iskrit » 10.06.15, 01:42     Re: Кулинарные советы....   

Максим, а варить его пробовал? :mi_ga_et: :hi_hi_hi:
Типа у меня все разваривается... :tease:
Я не для того в детстве училась ходить и разговаривать , чтобы сейчас сидеть и помалкивать!
911-242-45-69 Татьяна.
Изображение
Iskrit Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 2492
Зарегистрирован: 26.03.08, 20:04
Откуда: Санкт-Петербург, СЕВЕР
Модель: Модель Т.С.
Год выпуска Т.С.: 1999
Модель двигателя: Двигатель:
Skype: Татьяна DEX

Сообщение motorheadыч » 10.06.15, 07:45     Re: Кулинарные советы....   

Танюш, варить, тушить, распаривать... остаётся жёсткий. может сорт, цвет, размер, урожай-сбор, бренд, наконец, должен быть какой то.
мир быстрее меняется, чем наши привычки. качество продуктов меняется ещё быстрее, причём только в худшую сторону. всякие торговые сетки предлагают только цены. а мне нужно и не только качество продуктов, но и понимание что они из себя представляют ДО того, как я вскрою дома упаковку. покупка не в сетях тоже не помогла. может на воду грешить?
про копчёности я вообще молчу. сваренные косточки имеют привкус не копчения, а "копчёностЕЙ". а так хоцца супчика музыкального :whistling:
sex.bus.rock'n'roll
Максим
motorheadыч Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 8868
Images: 167
Зарегистрирован: 30.11.06, 20:15
Откуда: Москва Mitino
Модель: VW Caddy
Год выпуска Т.С.: 2012
Модель двигателя: TSI

Сообщение Ларимур » 10.06.15, 07:52     Re: Кулинарные советы....   

Максим, вот у меня тоже сын так суп гороховый любит..........
Настолько с этим горохом намучалась.Говорят что надо при варке добавлять немного соды, но что то меня это смущает. ПОЭТОМУ поводу просто поупаю гороховый суп в пакете( очень хороший из серии Супчик дня, или Дачный суп) и чтобы было совсем вкусно делаю нормальный суп- с мясом, морковочкой. лучком и обязательно с мясом( когда есть копченые ребрышки- это приветствуется) и потом просто добавляю пакетик этого супового концетрата и Приятного аппетита!!!
Депрессивно настроенная пессимистка с комплексом неполноценности.

ЛЮБЛЮ ПУТИНА , Розенбаума и Агутина.
ловлюсь по тел. 95тридва455902
Ларимур Не в сети
 

 
Сообщения: 6265
Зарегистрирован: 07.10.11, 18:05
Откуда: поселок ЛОКНЯ Псковская обл. Дальнее предНОВГОРОДЬЕ.
Модель: ***
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: ***

Сообщение Nikolas » 10.06.15, 08:35     Re: Кулинарные советы....   

Повторю ещё раз. С месяц назад у меня был разговор с поваром на работе. Она мне сказала, что я привёз не хороший горох, сколько не вари, а он не разваривается. В следующий раз взял половинками а не целыми горошинами и очень понравился. Быстро и хорошо разваривается. Соглашусь с Максом, теперь каких производителей, названий, расфасовщиков и т.п. только нет. :dev_glaza: Можно говорить про макаронные изделия, муку, другие крупы и т.д. Надо подбирать для себя, то, что понравится.
Мне нравится хлеб, который печёт супруга. Знаю, что она добавляет гречневой муки. Вот уже несколько раз получается не тот вкус, который был раньше. А всё из-за того, что купили пшеничную муку из другого привоза. Не думаю, что хлебопечь начала ошибаться. :tongue:

За это сообщение автора Nikolas поблагодарил:  mamani4ka
Nikolas Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 10344
Зарегистрирован: 28.04.09, 17:10
Откуда: Череповец
Модель: -
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: --

Сообщение mamani4ka » 10.06.15, 09:41     Re: Кулинарные советы....   

...взял половинками...

:yes: :yes: :yes:
Точно-точно, половинками горох ТЕПЕРЬ предпочтительнее (нууу, для меня, по крайней мере).
В последние годы, когда появился внук, предпочитаем варить супчик из красной чечевицы. Кто-то ест полуразварившийся, а кому-то делаю суп-пюре блендером погружным.

плюс7девять11девять57пять1девять7 или плюс7девяносто66-21-20-34
Галина

За это сообщение автора mamani4ka поблагодарил:  Nikolas
mamani4ka Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1643
Images: 140
Зарегистрирован: 11.08.10, 23:50
Откуда: Тульская область,иногда Питер,Просвет
Модель: transporter
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL turbo
Skype: uhelbybyf

Сообщение Nikolas » 10.06.15, 09:58     Re: Кулинарные советы....   

Галя, согласен, :yes: мне лично тоже нравится горох полуразварившийся, а супруге наоборот. :hi_hi_hi:
Nikolas Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 10344
Зарегистрирован: 28.04.09, 17:10
Откуда: Череповец
Модель: -
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: --

Сообщение mamani4ka » 10.06.15, 10:15     Re: Кулинарные советы....   

Вот с производителями точно теперь ЗАСАДА :ya_du_mayu: Как правило, берёшь уже что-то проверенное, а когда нет привычного, а брать надо всё равно, то можно так вляпаться, что не знаешь, ЧТО с этим продуктом делать-то :bash:

плюс7девять11девять57пять1девять7 или плюс7девяносто66-21-20-34
Галина
mamani4ka Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1643
Images: 140
Зарегистрирован: 11.08.10, 23:50
Откуда: Тульская область,иногда Питер,Просвет
Модель: transporter
Год выпуска Т.С.: 1997
Модель двигателя: ABL turbo
Skype: uhelbybyf

Сообщение Nikolas » 10.06.15, 10:41     Re: Кулинарные советы....   

Да, приходится тоже часто сталкиваться с этим. Бывали случаи, что нет на базе майонеза, джема или чего другого, которые постоянно используем. Приходилось брать других производителей и как не приятно, когда разочаровывает качество. :1ywytryw:
Nikolas Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 10344
Зарегистрирован: 28.04.09, 17:10
Откуда: Череповец
Модель: -
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: --

Сообщение Ларимур » 10.06.15, 14:06     Re: Кулинарные советы....   

Вот и я на днях в хлебопечку вместо Предпортовой муки насыпала другую...........и фигушки..............хлебушек развалился.........а для блинов-оладушкек эта мука подошла...........
Депрессивно настроенная пессимистка с комплексом неполноценности.

ЛЮБЛЮ ПУТИНА , Розенбаума и Агутина.
ловлюсь по тел. 95тридва455902
Ларимур Не в сети
 

 
Сообщения: 6265
Зарегистрирован: 07.10.11, 18:05
Откуда: поселок ЛОКНЯ Псковская обл. Дальнее предНОВГОРОДЬЕ.
Модель: ***
Год выпуска Т.С.: 0
Модель двигателя: ***

Сообщение Бес попутал » 10.06.15, 16:05     Re: Кулинарные советы....   

Горох варю в скороварке минут двадцать. Готовую кашу -часть в суп,а часть так ем.
Дмитрий 890три21549десять Малаховский филиал Московского отделения Череповецкой фракции
Мультивен 1993 г был с 2002 по 2020.
Бес попутал Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 25.03.14, 19:02
Откуда: Мос.обл. п.Малаховка
Модель: Карамульт
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AЕТ

Сообщение motorheadыч » 10.06.15, 18:28     Re: Кулинарные советы....   

Димыч, ну теперь то я спок - знаю где полакомиться, ежели чо :mi_ga_et:
sex.bus.rock'n'roll
Максим
motorheadыч Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 8868
Images: 167
Зарегистрирован: 30.11.06, 20:15
Откуда: Москва Mitino
Модель: VW Caddy
Год выпуска Т.С.: 2012
Модель двигателя: TSI

Сообщение Бес попутал » 11.06.15, 08:42     Re: Кулинарные советы....   

Это запросто. Адрес тот же :mi_ga_et: . Да,воды много не надо,а то через клапан пена пойдет.
Дмитрий 890три21549десять Малаховский филиал Московского отделения Череповецкой фракции
Мультивен 1993 г был с 2002 по 2020.
Бес попутал Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 25.03.14, 19:02
Откуда: Мос.обл. п.Малаховка
Модель: Карамульт
Год выпуска Т.С.: 2003
Модель двигателя: AЕТ

Сообщение Mikhalych » 11.06.15, 09:43     Re: Кулинарные советы....   

Макс, ты, как загименеился, совсем чтоль память потерял? :mi_ga_et: Или ты забыл, кто главный музыкант по части горохового супчика? Традиция Агри - вечернепятничный гороховый супЧЕГ от старого пердуна деда гАрона, и не важно, что ингридиенты ему покупают, воды наносЮТ, огонь разведут. Главное, что он пару раз с важным видосом гоголем подойдёт к котлу, поварехой помешает, деловито поцокает языком, замахнет граммов 200 тепленькой из фужера, крякнет и через пару-тройку часов огласит звонким скрипучим малотрезвым голосом - Готово, вашу мать! Т.ч.,Максимка, любую инфу по гороху он тебе запросто поведает, ты, главное, наливай пенсионЭру :mi_ga_et:
TRANSPORTER-SYNCRO Combi-long ,
2.5Tdi(ACV),1998
- БЫЛ...MULTIVAN 2.5L, AET, 2002гв/2003 модельного года/Илья 8-812-967-2319
"ЕСЛИ ТЫ ПРОСТИЛ ЧЕЛОВЕКУ ВСЁ, ЗНАЧИТ, С НИМ ПОКОНЧЕНО" Зигмунд Фрейд
Mikhalych Не в сети
vw-bus-club  vw-bus-club
 

 
Сообщения: 16148
Images: 1
Зарегистрирован: 09.10.06, 19:56
Откуда: Санкт-Петербург
Модель: Multivan
Год выпуска Т.С.: 2002
Модель двигателя: AET

Пред.След.

Вернуться в Кулинарный техникум

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0