Кулинарные советы....

[Pavel_T]

Кирилл, и сколько это на лоджии должно висеть? и не испортится?

[bogomolchik]

Висит второй день - полёт нормальный... Ты, Паш, чтобы не испортилась - соли не жалей... не бойся пересолить чутка... если на второй-третий день сверху слизи нет - значит всё будет хорошо.. если слизь чуть появилась - срочно протирай растительным маслом и создавай идеальные дальнейшие условия... сквозняк и прохладу...

Если за три дня подусела-подвялилась - дальше нечего ваШПе бояться... Можно довяливать даже при морозце... если только совсем не минус10-15, тогда лучше в кухню над плитой или рядом подвесить... чтоб тёплыми потоками обдувалась...

[Эxo]

Кирилл ты просто злодей какой-то, такие вещи в такое время выкладывать....

[Big Pavel]

А я только что слепил МАНТЫ из баранины, вся семья довольна! А слюнки на Кирюхины рецепты всё равно текут.

[bogomolchik]

Спокуха, парни... отведаем-с ещё ни раз совместно сии кулинарности.. с кем в Минске, с кем в Питере...

[12345]

Картофельное пюре... казалось, ну что тут можно изобрести....Ну надоело мне просто мять картошку - скуШшшно!!!!!!!!

Рецепт простой, но вкус пюре преобразился сразу....Мелко ( я в комбайне промолола) режу репчатый лук с зеленью (петрушка, укроп, кинза, базилик и тархун). Затем пока варится картошка, я обжарила смесь лука и зелени на растительном масле до золотистой кашицы.

Нагрела молока стакан. Когда картошка сварилась, слила ее и добавила: горячее молоко, жареную смесь, две столовые ложки майонеза, 30-50 грамм сливочного масла и одно яйцо. Сначала мяла толкушкой, а потом миксером взбила до полной однородном массы, пюре получается воздушное как мусс.

Вот и вся премудрость.

А еще сделала соус, на хлебушек мазать вкусненько. Порубила в комбайне опять таки зелень, но с чесноком. Смешала в мисочке с ложкой майонеза и добавила оливкого масла...Вкуснятина, опять же витамины....

[12345]

А для любителей мяса : СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ С ГРАНАТОМ, КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ.

Ингдедиенты:

Свиная шейка на кости порционная. Можно парную, но и из мороженой тоже получилось очень вкусно. Лучше брать шейку , которая с прожилками, не совсем постную (типа корбанат)

Горсть зерен граната.

Горсть клюквы.

Горсть миндаля сырого.

Специи для мяса, соль

Майонез.

Сыр.

Заранее с утра разморозить, отбить и залить,поставить в холодильник. Яйцо впитается в мясо и оно будет очень нежным и сочным.

За 50-60минут до того как собираетесь есть достаем из холодильника. Намазываем специями для мяса и выкладываем на противень.

Делаем смесь в мисочке : гранат+клюква+дробленый миндаль+ложка майонеза+тертый сыр.

И намазываем этим соусом мясо сверху. Суем в духовку на 40 минут. Потом на пять минут под гриль (совсем не обязательно, если хорошо подрумянилось и без этого)

[profugol]

Самые вкусные пельмени домашние! Рецепт прилагаю. Пропустить через мясорубку говядину и свинину с чесноком и луком, добавить перец, соль, молоко и хорошо размешать. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление. Влить яйцо и чуть теплую воду, посолить. Замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Оформить из теста жгут, разрезать его на куски и каждый раскатать в тонкий кружок. На одну половину положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипнуть края и соединить углы, делая «ушки». Пельмени можно сварить сразу же, опуская их в подсоленную кипящую воду, или сохранить, заморозив в камере холодильника. Подавать на стол со сметаной, сливочным маслом, уксусом, с тертым сыром и брынзой.
Ингредиенты:
Для теста
мука 2 стакан
яйца 1 шт
вода 120 г
соль по вкусу
Для фарша
говядина 200 г
свинина 250 г
лук репчатый 30 г
молоко 160 г
мука 20 г
чеснок 2-3 долька
соль по вкусу

[викавка]

сегодня готовила деткам.

[ReBus]

я сегоня десертик для своей семьи делала,Пахвала ,очень сытная вещь

[ReBus]

Лилия, а рецептик?

[Сергуня]

А где кишки для колбасы "пальцемпиханной" купить?

[TanЮshka]

:blush2: я сегоня десертик для своей семьи делала,Пахвала ,очень сытная вещь

И очень симпатично выглядит. Талантливый человек талантлив во всем !

[ReBus]

Рецептик такой
Тесто
мука 500гр
молоко 150 мл
дрожи 15гр или сухих 1 ч,л
2 яйца
сметана 0,5 стакана
щепотка соли
масло сливочное 50гр топлёное

Начинка
грецкие орехи 200-250 гр
корица 1ч ,л
кардамон 3 ч,л
ванильный сахар 5гр
сахар 250гр

Для смазывания 1яйцо
Для поливки масло топлёное 200-250 гр
сироп 100гр сахара 100 мл воды

способ приготовления трудоёмкий но это того стоит
по принципу наполеона

[motorheadыч]

А где кишки для колбасы "пальцемпиханной" купить?

спроси в мясных рядах на рынке